米粉,是指以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品,而不是詞義上了解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質(zhì)地柔韌,賦有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大顧客(特別南方顧客)的喜愛(ài)。
營(yíng)養(yǎng)成分:
構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);貯存和供給熱能;維持大腦功用有必要的動(dòng)力;調(diào)理脂肪代謝;供給膳食纖維;節(jié)省蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功用。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼安排以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功用有重要影響。
適合人群:
出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等色彩蒼白,體力活動(dòng)后感覺(jué)氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
食療價(jià)值:
1、補(bǔ)血益氣:鐵的含量高,吸收好,促進(jìn)造血功用。
2、健脾養(yǎng)胃:米粉能夠暖胃,醫(yī)治胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾成效,適于脾氣衰弱。
3、聰耳明目:補(bǔ)充血清鈣,防止聽(tīng)力過(guò)早變老,出現(xiàn)耳聾。維生素E:醫(yī)治某些眼病有必定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種頭緒膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。